Пошаговый рецепт Пирожного брауни с маскарпоне

Пирожные Брауни с сыром маскарпоне - изящная интерпретация популярного сегодня рецепта Брауни. В традиционном варианте Брауни готовится монолитным пирогом, который затем нарезается порционными кусочками и без начинки.

Наш вариант приготовления отличается оригинальным внешним видом, и удобством в сервировке. Прекрасная идея пирожного Брауни для фуршетов, банкетов, Candy-bar, корпоративных и семейных домашних вечеринок.

Безумный запах шоколадной выпечки и нежный крем обязательно привлекут внимание ваших деток, попробуйте приготовить брауни с маскарпоне вместе в домашних условиях!

•  30 мин.,
  

ИНГРЕДИЕНТЫ 

•  Черный шоколад  200 гр.,
  
•  2 шт.,   Яйцо 
  
•  1/4  ч. л.,   Разрыхлитель теста 
  
•  40 г.,     Мука пшеничная 
  
•  170 г.,   Сахар 
  
•  100 г.,   Масло сливочное 
  
•  100 г.,   Сливки 30% жирности 
  
•  100 г.,   Сыр маскарпоне,
  

1. Соединяем в сотейнике измельченный шоколад и сливочное масло и растапливаем на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы растворились комочки:
   
2. Яйца взбиваем с сахаром на максимальной скорости миксера в течение 4-5 минут:
   
3. Соединяем в миксере яичную и шоколадную массы, продолжая взбивать на максимальной скорости:
   
4. Готовым половинкам печенья даем полностью остыть, затем отсоединяем от пергамента:
   
5. Готовим крем. Для этого сливки вливаем в миксер, добавляем сахар и взбиваем на максимальной скорости до загустения:
   
6. В хорошо взбитые сливки вводим сыр маскарпоне и продолжаем взбивать, как на фото:
   
7. Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок с такой же круглой насадкой и покрываем половинки пирожных кремом, как на фото:
   
8. Накрываем вторыми половинками пирожных, как на фото:
   
9. Пирожные Брауни с кремом маскарпоне готовы!